Mat /

Oppskrift 1

Virker riktig, men litt lang steketid - 10-12 min?

  • 250g smør
  • 250g sukker
  • 300g sjokolade
  • 170g mel
  • 8 egg

Muffinsformer / kaffekopper

1. Smelt smøret, og ha i sukker og sjokolade (smeltet i vannbad). 2. Rør inn melet, og bland inn ett og ett egg av gangen. 3. Fyll smurte kaffekopper eller muffinsformer med sjokolademassen. Sett kopper/former på en stekeplate og stek ved 200ºC i ca 20 (10-12 min bedre) minutter til overflaten er stivnet. Hvelv fondantene på tallerkener.

Oppskrift 2

Virker litt rar, lite mel, veldig lav varme og lav steketid...

  • 300 g usaltet smør
  • 300 g mørk sjokolade (bitter)
  • 6 eggeplommer
  • 6 egg
  • 170 g farin
  • 30 g hvetemel (VIRKER VELDIG LITE!)

Fancy shit

  • en blanding av røde bær
  • mynteblader
  • melis
  • kakaopulver
  • karamelliserte valnøtter (om ønskes)
  1. Smelt sammen smør og sjokolade meget sakte på meget lav varme.
  2. Ta av varmen.
  3. Pisk eggeplommer, egg og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet til sukkeret er oppløst, ca. 20 sekunder.
  4. Tilsett sjokoladeblandingen og pisk på lav hastighet i 20 sekunder til.
  5. Sikt melet og tilsett i et par omganger.
  6. Pisk i 10 sekunder etter hver gang.
  7. La røren avkjøle i 15 minutter.
  8. Sett ovnen på 175ºC.
  9. Pensle 10 individuelle kakeformer eller ringer (ca. 10 cm i diameter) med usaltet smør/ganske mye formfett og legg dem på et stekebrett.
  10. Pisk sjokoladerøren i noen få sekunder.
  11. Fordel sjokoladerøren i formene. De skal være ca. ¾ fulle. Dra en finger langs kanten.
  12. Stek på midterste rille i 8-10 minutter.
  13. Ta ut av ovnen og avkjøl i 1 minutt.
  14. Hell ut kakene på serveringstallerken.
  15. FANCYSHIT: Legg en avlett på hver tallerken. Topp avletten med en kule hvit sjokolade-, vanilje- eller kokosis. Pynt med bær og mynte. Sikt litt melis over kaken. Sikt litt kakao over isen. Pynt med karamelliserte nøtter (om ønskes).